« Mon arrière-grand-père a créé la première entreprise familiale, il a bâti un moulin dans lequel il produisait de la farine et fournissait tous les fermiers des environs en aliments pour bétail. Au travers des générations suivantes, nous avons conservé ce plaisir de travailler les bons produits, restaurant, usine de cacao, importation de vin et grande distribution ont forgé notre passion. » 

- Maxime

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« Enfant, le plus jeune de la famille, j’assistais du bout de la table aux grands dîners dans la maison de mes grands-parents. J’étais fasciné par la joie et la vie qui se transmettait au travers des plaisirs de ces réunions autour des plats et des vins. C’est devenu chez moi une quête. »

 - Philippe

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Il était évident qu’un jour, nous allions travailler sur un produit avec toutes ces valeurs accumulées au fil des générations. Maxime et Philippe est pour nous le moyens de rendre hommage à Maurice et Guy Paques. Nous allons continuer à tout faire pour réaliser nos futurs projets et ils sont nombreux.